إن كنت تتناولين أشهر فاكهة استوائية على مستوى العالم بسبب مذاقها الرائع فقط فأنت لست على دراية كافية بأهمية إضافة الموز إلى نظامك الغذائي بشكل دائم، لأن دوره في تحسين حالتك الصحية ورفع معنوياتك وتحسين حالة بشرتك لا غنى عنه، لذلك سوف أعرض عليك نبذة مختصرة عن القيمة الغذائية للموز.
القيمة الغذائية للموز وعناصره الهامة:
معدل السعرات الحرارية للموزة المتوسطة التي يتراوح وزنها بين الـ 100 و150 جرام حوالي 105 سعر حراري، ومعدل العناصر الغذائية فيه:
- ليبيد 0.3 جرام
- دهن مشبع 0.1 جرام
- دهن عديد اللاتشبع 0.1 جرام
- دهون أحادية عدم التشبع 0 جرام
- كوليسترول 0 جرام
- صوديوم 1 جرام
- بوتاسيوم 358 جرام
- سكريات 23 جرام
- ألياف غذائية 2.6 جرام
- سكر 12 جرام
- بروتين 1.1 جرام
- فيتامين ألف 64 وحدة دولية.
- فيتامين سي 8.7 جرام
- كالسيوم 5 جرام
- حديد 0.3 جرام
- فيتامين دي 0 وحدة دولية.
- فيتامين ب6 0.4 جرام
- كوبالامين 0 جرام
- مغنسيوم 27 جرام
- الكربوهيدرات 24 جرام
النسب الغذائية لبعض العناصر:
- الماء 75%
- النشا في الموز الأخضر 80% من الوزن الجاف.
- النشا في الموز الناضج أقل من 1%.
- السكر 16%.
- فيتامين ج 11%.
- النحاس 10%.
- المنغنيز 14%.
اقرأ المزيد : التفاح فوائده التي ستبرهك حقا
القيمة الغذائية للموز ومعدل سكر الدم:
- تعمل نشا الموز في الجسم گـ عمل الألياف التي لا تذوب في عملية الهضم.
- وبالتالي تظل لفترة طويلة في المعدة وتؤخر الشعور بالجوع.
- بينما يساعد البكتين في تشكيل لحم الجسم بحيث يصبح شبيهًا بالاسفنج.
- بالإضافة إلى ذلك كلاهما يخفض نسب السكر المنقولة إلى الدم بحيث لايرتفع معدل السكر بشكل مفاجئ.
- وبذلك تقل الشهية المفرطة لتناول السكريات والكربوهيدرات وينتظم إفراز البنكرياس لهرمون الأنسولين.
- قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية الأنسولين وخاصةً مرضى الدرجة الثانية من مرض السكري.
- وقد أثبتت الدراسة أن 30 جرام من نسبة النشا المقاوم تقريبًا يخفف من نسبة حساسية الأنسولين بمعدل 50% تقريبًا خلال شهر.
- ويقدر تصنيف الموز بين المنخفض والمتوسط بالنسبة لمعدل الـ GI في الدم.
- ويقاس به سرعة ترسيب السكر في الدم من صفر إلى مائة.
- وقد بلغ معدل الـ GI في الموز الأخضر 30، بينما تصل في الناضج إلى 60، أي أن القيمة المتوسطة للموز هي 5.
- وذلك يثبت أن الموز لا يرفع سكر الدم بالنسبة للأشخاص العاديين.
- لكن في حالة الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري يجب تناول الموز الأخضر وتجنب الموز الطازج.
- مع مراعاة قياس السكر بعد تناوله.
الموز وصحة الجهاز الهضمي:
- تساهم الألياف في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
- كما أنها تزيد من حركة عضلات الجهاز الهضمي وتعالج عسر الهضم.
- يعمل الماء والألياف في الموز على تليين البراز ومنع الإصابة بالإمساك.
- تساعد على الشبع وتستغرق حوالي 6 ساعات حتى تهضم، وبذلك تنظم مواعيد الأكل.
تنقسم ألياف الموز إلى نوعين:
- البكتين: كلما كان الموز أخضر قلت نسبته، وقد أثبتت دراسات أجريت بأنبوب الاختبار أنه يقي القولون من السرطان.
- النشا التي لا تذوب: يستقر في الأمعاء الغليظة بعد استحالة هضمه، وتتغذى عليه بكتيريا الأمعاء المفيدة.
اقرأ المزيد : القيمة الغذائية للبيض واستخداماته والآثار الجانبية لكثرة تناوله
الموز وصحة الكلى:
أجريت دراسة على مجموعة من النساء حول فائدة القيمة الغذائية للموز في الحفاظ على صحة الكلى وحمايتها من الأمراض المزمنة وقد استغرقت مدتها 13 عامًا، وأثبتت النتائج أن:
- نسبة أمراض الكلى لدى من اعتادت تناول الموز 3 مرات أسبوعيًا أقل بمعدل 33% عن غيرهم.
- يتحكم البوتاسيوم في معدل ضغط الدم وفي وظائف الكلى.
- ومن اعتادت تناول الموز من أربع إلى ست مرات أسبوعيًا، نسب إصابتها أقل بمعدل 50% عن غيرها.
الموز يحسن صحة القلب:
- من الضروري الحصول على نسبة مغنيسيوم وبوتاسيوم يوميًا في النظام الغذائي.
- فكلاهما يعمل على تقوية القلب وخفض ضغط الدم المرتفع
- وقد أثبتت الدراسات أن تناول 103 جرام من البوتاسيوم يوميًا يقي القلب من الأمراض بمعدل 27%.
- يعد مركب الفلافونويد و الكاتيكين من مضادات الأكسدة وهي تحمي القلب من الأمراض المزمنة.
اقرأ المزيد : الفلفل الحلو الفوائد العجيبة من المنتج الخارق أعرفها الأن
فوائد الموز للبشرة:
- يعيد البوتاسيوم للبشرة نضارتها ويساعد على ترطيبها وتنعيمها،
- يساعد فيتامين E و C على العناية بالبشرة الدهنية، وإزالة طبقة الجلد الميتة وتقشير البشرة.
- ومنع الزيوت من التراكم على الجلد خاصةً حول الأنف.
- مضادات الأكسده تمنع حب الشباب من الظهور.
- وتعالج التهابات البثور وتخفي آثار الندوب والحبوب.
- كما أنها تطهر البشرة وتساعد على غلق المسام وتحل مشكلة الرؤوس السوداء.
- يحافظ على شباب البشرة ويمنع ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة حول الفم والعينين.
- يحفز إنتاج الكولاجين الذي يعالج ترهلات الجلد ويحافظ على مرونته وتوهجه.
- مهروس الموز يعالج الحروق من الدرجة الأولى والهالات السوداء.
- وضع قشور الموز على البثور والحبوب يساعد في القضاء عليها.
1) ماسك ترطيب البشرة والحفاظ عليها:
المكونات:
- موزة ناضجة.
- 5 ملاعق زبادي.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
الطريقة:
- تهرس موزة متوسطة جيدًا بالشوكة حتى تنعم.
- ثم تخلط مع باقي المكونات وتوضع على بشرة جافة ونظيفة لمدة ثلث ساعة.
- يغسل الوجه بالماء الفاتر، ويكرر مرتين أسبوعيًا.
2) ماسك للبشرة الدهنية:
المكونات:
- موزة متوسطة الحجم وناضجة.
- ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
الطريقة:
- تهرس الموزة جيدًا وتخلط مع عصير الليمون والعسل.
- يوضع على البشرة ويترك لمدة 25 دقيقة.
- يشطف الوجه بالماء الفاتر وتكرر الوصفة يومًا بعد يوم.
3) لعلاج حب الشباب:
المكونات:
- موزة ناضجة بقشرها مقطعة شرائح.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من عسل النحل.
الطريقة:
- في الكبة يفرم الموز جيدًا ثم يخلط مع بقية المكونات.
- يوضع على البشرة ويترك لمدة نصف ساعة.
- يشطف بالماء الدافئ وتكرر الوصفة مرتين أسبوعيًا.
اقرأ المزيد : البصل الأخضر الفوائد الرهيبه منه ابرزها يحميك من السرطان
فوائد الموز للشعر:
- تساعد القيمة الغذائية للموز على منع هيشان الشعر وتزيد من كثافته.
- فهو يعد بديلًا جيدًا للبلسم وكريمات الفرد.
- كما أنها تطهر فروة الرأس من البكتيريا وتمنع ظهور القشرة.
- يرطب البوتاسيوم الشعر.
- مضادات الأكسدة تقوي البصيلات وتمنع الشعر من السقوط.
- النحاس يعيد للشعر رونقه ولمعانه ويغمق لونه.
1) ماسك لعلاج الشعر التالف:
المكونات:
- موزة متوسطة مهروسة.
- بيضة.
- كوب زبادي.
- 5 ملاعق من زيت جوز الهند.
الطريقة:
- تخلط جميع المكونات معًا، ويقسم الشعر إلى خصل وتغطى بالخليط.
- يلف الشعر حول الرأس بإحكام لفة الطاقية.
- يترك على الشعر لمدة ساعتين ثم يغسل بالماء الدافئ.
من السهل إضافة الموز إلى نظامك الغذائي:
للاستفادة من القيمة الغذائية للموز عليك إضافته إلى نظامك الغذائي، فمن الممكن تناوله كما هو أو التحلية به بدلًا من السكر عند صنع المخبوزات، أو صنع أشهى الوصفات منه.
1) كعكة الموز:
المكونات:
- 225 جرام دقيق.
- 250 جرام من الموز الطازج والمهروس.
- 120 جرام زبدة لينة.
- 200 جرام من السكر البني.
- 3 بيض.
- 75 جرام من زبدة الفول السوداني.
- 50 جرام من شرائح اللوز.
- 5 جرام فانيليا.
- 10 جرام بيكنج بودر.
- 10 جرام سكر سنترفيش.
الطريقة:
- يخفق الزبدة مع السكر حتى يهيش ثم يضاف إليه البيض والفانيليا ويعاد خلطه.
- ثم يضاف إليه زبدة الفول السوداني والموز ويخلط مرة أخرى.
- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف إلى الخليط تدريجيًا.
- يغلف القالب بورق الزبدة ويرش بسكر سنترفيش ثم يصب عليه خليط الكيك ويرش اللوز على وجهها.
- توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180° لمدة 35 دقيقة.
- تقلب بحيث يكون السكر مكرمل على وجهها الآخر وتزين بالكريمة المخفوقة
- وتقدم مع آيس كريم الفانيليا وشرائح الموز.
اقرأ المزيد : حبة البركة حقائق مثيرة عنها والفوائد الصحية منها واستخدماتها
