الطماطم مصدر أساسي للفيتامينات
الطماطم أو البندورة تمنح الجسم حوالي 22 سعر حراري وخمسة جرامات من الكربوهيدرات وثلاثة جرامات من السكر، كما تحتوي على نسبة من الألياف الغذائية المفيدة للمعدة.
وتعتبر الطماطم مصدر أساسي لعدد كبير من الفيتامينات، من أهمها ما يلي:
1)فيتامين سي
- يوجد في البندورة نسبة كبيرة من فيتامين ” سي ” المهم لصحة الجهاز المناعي وتحفيزه للوقاية من نزلات البرد والأنفلونزا والعدوى الفيروسية.
- حيث تحتوي حبة الطماطم الواحدة على 25 % من احتياجات الجسم اليومية من هذا الفيتامين المهم ل صحة الإنسان.
2)عنصر الليكوبين
- البندورة تمد الجسم باحتياجاته من هذا العنصر الهام الذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة الطبيعية، وهو مهم لصحة البشرة وصحه الجلد لحمايته من التجاعيد وحروق الشمس.
اقرا المزيد : الجرجير ما هو
كما يساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والقلب، مما يقي الإنسان من الإصابة بالأزمات القلبية:
1)فيتامين ” ب ” :
- الطماطم غنية بفيتامين ” ب ” بكل صوره، حيث تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ب1، وفيتامين ب 3 ، وهي فيتامينات مهمة لصحة الجهاز العصبي،
- وكذلك بها نسبة كبيرة من فيتامين ب9 أو ما يعرف باسم حمض الفوليك المهم للوقاية من الأنيميا والضروري للسيدات في مرحلة الحمل لحماية الجنين من التشوهات.
2)فيتامين “أ” :
- حيث تحتوي على نسبة عالية من البيتاكاروتين الذي يمتصه الجسم ويحوله سريعًا لفيتامين أ، وهو فيتامين مهم لصحة العيون والجلد والبشرة.
3)عنصر البوتاسيوم
- وهو من المعادن الأساسية التي تتوفر في البندورة التي تمنح الجسم حوالي 10 % من احتياجاته من هذا المعدن المهم، ووجوده في الجسم يساعد في السيطرة على ضغط الدم المرتفع ويحمي القلب من الأزمات.
- معدن مهم يتوفر بكمية كبيرة في الطماطم وهو يساعد في تنشيط الذاكرة ويعزز أداء المخ، كما يعمل على تخفيض ضغط الدم المرتفع، ويحافظ على صحة العظام، ويعالج تشنج العضلات، ويعمل على توسيع الأوعية الدموية مما يحمى القلب من الجلطات والأزمات.
4)عنصر الحديد
- يوجد في البندورة نسبة كبيرة من الحديد، مما يجعلها تساعد على الوقاية من فقر الدم سواء عند الكبار أو الأطفال.
5)فيتامين ك
- وهو فيتامين مهم لا يعرف عنه الكثير من الناس الكثير، لكنه من الفيتامينات المهمة للوقاية من هشاشة العظام، كما يحمي من حدوث النزيف بخصائصه المضادة للتجلط.
اقرا المزيد : البنجر الفوائد الصحية المبهرة منه أعرفها الآن
7)عنصر الليكوبين
- هذا العنصر ينتمي لعائلة الكاروتينات ذات اللون الأحمر وهو مهم لتنشيط أداء المخ للوقاية من ألزهايمر، كما يحمي الجلد من الشيخوخة ويقي من الإصابة بالأمراض القلبية والسكري والسرطان.
8)مركب النارنجينين
- عنصر مهم ومميز يتوفر بكثرة في البندورة ويعتبر من مضادات الالتهاب الطبيعية التي تعالج التهابات الكبد، كما يمنع نمو الخلايا السرطانية ويتوفر في قشورها.
9)حمض الكلوروجينيك
- وهو من مضادات الأكسدة الذي له فوائد عديدة منها انها يقلل من ضغط الدم المرتفع ويساعد على ضبط نسبة السكر في الدم.
- كما يعمل على تقوية الأوعية الدموية ويحمي القلب من الأمراض ويحمي الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية.
حماية صحه القلب
كما سبق القول أن الطماطم” البندورة ” تحتوي على نسبة كبيرة من الليكوبين، وهو من مضادات الأكسدة الذي أشارت الكثير من الأبحاث العلمية إلى أهمية هذا العنصر لصحة القلب .
ويساعد الليكوبين على الوقاية من تصلب الشرايين والجلطات القلبية، ويحمي من حدوث أزمات القلب المفاجئة والسكتة الدماغية، ويعود ذلك إلي أنه يعمل على تقليل نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار في الجسم.
اقرا المزيد : البصل وفوائده واضراره للتمتع بصحة جيدة