أكلات مغذية للاطفال والأفضل للأطفال الرضع

سواء اخترت إطعام طفلك الأطعمة التي تصنعها حصريًا في المنزل أو تقدم مزيجًا من الأطعمة محلية الصنع والأطعمة الجاهزة !؛ تأتي العديد من المزايا من صنع جميع أو بعض الأطعمة المهروسة الأولى لطفلك:

تجهيز طعام الأسبوع للأطفال

يعد اتباع سلامة الغذاء المناسبة أمرًا مهمًا عند الطهي للأطفال وخاصة الأطفال.

الأطفال أكثر عرضة للأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية من الأطفال الأكبر سناً أو البالغين الأصحاء !، لذلك اغسل يديك دائمًا ، وشطف المواد الغذائية ، وتنظيف منطقة عملك !، وطهي الأطعمة حتى درجات الحرارة الداخلية الموصى بها وتجنب التلوث المتبادل.

طرق طهي أكلات مغذية للاطفال

لديك العديد من خيارات الطهي لغرض تحضير أكلات مغذية للاطفال.

كل طريقة لها إيجابيات وسلبيات من حيث السهولة والقيمة الغذائية:

• التبخير: طريقة شائعة للغاية (وسهلة!) ، يسمح التبخير بالحد الأدنى من فقدان المغذيات ! ويمكن استخدام الماء المتبقي كمخزون للتصفية.
• الغليان أو الحياكة: مريحة أيضًا ، ومع ذلك !، تؤدي طريقة الطهي هذه إلى فقد أكبر للمغذيات في المياه المحيطة !، لذا تأكد من استخدام ماء الطهي عند هريس.
• الخبز أو التحميص: عظيم لصنع كميات كبيرة في الفرن. تحتفظ العناصر الغذائية المخبوزة بمعظم مغذياتها ويمكن هضمها بسهولة.
• الميكروويف الطهي: سوبر سهلة ولكن فقط للكميات الصغيرة ، ويمكن أن يؤدي إلى الطهي غير المتكافئ.
• الطهي بالضغط: قد يحتاج إلى معدات مطبخ إضافية ، لكنه يحتفظ بالعناصر الغذائية للأطعمة لأن هذه الطريقة تستخدم القليل من الماء.
• الشوي: يمكن للأطفال الرضع والأطفال الصغار تناول الأطعمة المشوية أو المقلية. لا ينصح اللحوم المشوية في درجات حرارة عالية.
• Sautéing: خيار آخر سريع ولذيذ ، على الرغم من أن السعرات الحرارية والدهون من الزيت المستخدم يمكن أن تضيف ما يصل.

اقراء المزيد : الغذاء الصحي للأطفال افضل توجيه لنظام غذائي صحي

المواد الغذائية ” أكلات مغذية للاطفال “

الآن ، ماذا أفعل؟ يمكن طهي الفواكه والخضروات والحبوب واللحوم وتطهيرها في أغذية الأطفال. إليك الطريقة:

• الخضروات: قم دائمًا بطهي الخضروات قبل التقديم إلى طفلك – أفضل الطرق هي تبخير أو تحميص أو تحميص الخبز. بمجرد طهيها ، لا تحتاج سوى الخضار الأكثر نعومة مثل البطاطا الحلوة والاسكواش إلى أن تُهرَّس فقط باستخدام آلة هراسة البطاطس (أو مجرد استخدام شوكة!). إذا كانت الخضروات تحتوي على جلد كثيف ، مثل الفاصوليا الخضراء أو البازلاء ، فدفع الطعام المطبوخ عبر مصفاة أو غربال للحصول على هريس أسهل.
• الفواكه: بعض الفواكه ، مثل الأفوكادو والموز أو الكمثرى الناضجة حقًا ، الكيوي والخوخ ، لا تحتاج إلى أي طهي قبل الرضاعة لطفلك. ما عليك سوى تقشيرها وهرسها بالشوكة. يمكن تحميص أو تبخير ثمار أخرى أكثر صعوبة ، مثل التفاح والكمثرى والمانجو لتنعيمها للحصول على هريس. ما عليك سوى أن تقلل من ثمار اختيارك إلى النصف ، وإزالة الجلد ، وإزالة النواة ، والحفر أو البذور. ضع الثمرة النصفية في طبق خبز ضحل مع 1-2 بوصة من الماء في فرن 400 درجة. إذا كان لديك آكل مغامر ، فيمكنك حتى رش الفاكهة بالزنجبيل وجوزة الطيب أو القرفة! تُخبز لمدة تتراوح بين 20 و 40 دقيقة ثم تُترك لتبرد قبل هريس الخلاط أو التفتيت للحصول على طعام الإصبع.

أكلات مغذية للأطفال

• الحبوب والحبوب: يمكنك صنع حبوب طفلك في المنزل باستخدام الحبوب الكاملة مثل دقيق الشوفان أو الأرز البني أو الشعير. قم بطحن الحبوب غير المطهية في مسحوق باستخدام مطحنة القهوة أو معالج الطعام أو الخلاط. ثم اطبخ المسحوق في الماء لمدة 15 دقيقة حتى تحصل على تناسق رقيق. يمكنك أيضًا طهي الحبوب الكاملة بالكامل ، كما تفعل عادةً لنفسك ، ثم هريسها ، لكن هذه الطريقة يمكن أن تخلق أحيانًا تناسقًا فطريًا.
• اللحوم: نعم ، يمكنك حتى هريس اللحوم لطفلك باستخدام مطحنة أو خلاط الطعام. اطبخ اللحم جيدًا قبل التحضير (ولكن تجنب تناول وجبة غداء واللحوم المدخنة في هذه المرحلة بسبب ارتفاع نسبة الملح والمحتوى الإضافي)

اقراء المزيد : أفضل نظام غذائي مناسب للجميع

ماذا أفعل

تقدم القوام ببطء بناءً على علامات استعداد طفلك. ابدأ بالتنقيط الأرق ثم انتقل إلى المهروسات الأكثر سمكًا على مدار عدة أسابيع وشهور حيث تصبح مهارات المضغ والبلع لدى طفلك أكثر تنسيقًا. طرح العائلة السعيدة مدرب لمزيد من المعلومات أو رؤية إدخال المواد الصلبة: الأطعمة الأولى ودفع القوام و إدخال المواد الصلبة: مناهج مختلفة والاستراتيجيات . الفطام الذي يقوده الطفل هو طريقة أخرى حيث يمكنك السماح للطفل بتناول أطعمة الأصابع اللينة مباشرة من البداية – اطلب من Happy Family Coach المزيد من المعلومات.

• ابحث عن الاتساق المناسب لمخلفاتك – ليس كثيفًا جدًا ، وليس نحيفًا جدًا!
• إذا كنت بحاجة إلى زيادة كثافة المهروس بالنسبة للطفل الأكبر سنًا ، فحاول إضافة حبوب الأطفال أو اللبن أو جرثومة القمح أو الجبن أو الموز المهروس أو البيض المخفوق أو البطاطا الحلوة المهروسة أو التوفو.
• إذا كنت بحاجة إلى تخفيف هريسك لطفل أصغر سناً ، فحاول إضافة ماء الطهي المحجوز أو مخلل الخضروات أو اللبن أو لبن الأم.

لاحظ أن قوام الطعام يمكن أن تتغير – وغالبًا ما تتغير – في الثلاجة. على سبيل المثال ، تحتفظ بعض الفواكه والخضروات مثل التوت الأزرق والكمثرى والباذنجان بكمية كبيرة من الماء ويمكن أن تصبح رطبة تمامًا عند إذابتها ، لذا فقد تحتاج إلى العبث بالتناسق قبل التجميد أو بعده. لمعرفة كيفية تخزين وتجميد و ذوبان محض البيض بشكل صحيح.

اقراء المزيد : التغذية الصحية تعريفها وفوائدها