يتميز التفاح بمذاقه الرائع وألوانه الجذابة وأحجامه المختلفة، وقد نشأ التفاح في سلاسل جبال كازاخستان، ثم على مستوى العالم.
انتشرت مقولة عن التفاح تقول” تناول تفاحة على مدار اليوم، تبعدك عن درب الطبيب ألف يوم”، وذلك لكثرة فوائده الصحية.
فوائد التفاح للمعدة:
ينصح الأطباء بتناول التفاح يوميًا لأنه:
- يحفز الكبد على إفراز العصارة الصفراء، والإنزيمات الهاضمة للطعام.
- عند تناوله قبل الطعام بساعتين تساعد على هضم الطعام بشكل أفضل.
- يمنع تراكم بواقي الطعام على جدران المعدة وكافة أجزاء الجهاز الهضمي والأوعية الدموية.
- ينصح بإضافة التفاح أو خلاصته إلى الطعام، لحماية المعدة من الالتهاب.
- يحمي الجهاز الهضمي من مضاعفات التدخين والكافيين والمقليات.
- يغلف المعدة بمادة لزجة تحميها من التقرحات.
- يعادل حموضة المعدة، ويقي من ارتجاع المرئ.
- يخفف من حدة الأعراض لدى مريض الارتجاع مثل ضيق التنفس، وصعوبة البلع.
- يطرد الغازات، ويدر البول.
- يخفف من تقلصات البطن المتعلقة بالدورة الشهرية.
- يخفف من آلام القولون العصبي، فهو ينظم حركة عضلات الجهاز الهضمي.
- يحل مشكلات الهضم مثل الإمساك والإسهال.
- يقي المعدة من السرطان.
- يقي من الجفاف والشعور الشديد بالظمأ، فهو يحتوي على الكثير من الماء.
- يعالج التبول اللاإرادي من خلال تنظيم خلايا الإحساس في المثانة.
- تغذي ألياف البكتين في التفاح البكتيريا النافعة في الأمعاء وتعزيز نموها.
اقرأ ايضا: القيمة الغذائية للموز وفوائده المبهرة للصحة والجمال
التفاح يقي من مرض السكري:
رغم احتواء التفاح على الكثير من السكريات إلا أنه جيد في الوقاية والعلاج من مرض السكري، ذلك لأن سكره من نوع الفركتوز، كما أنه:
- لا يحتاج هضمه إلا إفراز البنكرياس للكثير من الأنسولين، لذلك يحسن من مستوى سكر الدم.
- تعمل الألياف على تطهير الجسم من السموم وتنظيم الهضم، وبذلك تمنع تراكم نسب الجلوكوز في الدم.
- يساعد حمض الكلوروجينيك الجسم على هضم السكر واستخدامه عوضًا عن نقله إلى الدم.
- مادة الفلورين تبطئ معدل امتصاص الدم إلى السكر.
- مركب الفينول يرفع من إنتاجية البنكرياس للأنسولين، وبذلك تحمي من تدهور صحة مريض السكري.
- تمنع أعراض السكري من النوع الثاني من التطور مثل: تدهور جهاز المناعة، التهاب الأطراف السكري، فقد البصر التدريجي.
أجريت دراسة على 12 امرأة، وإضافة تفاحة متوسطة إلى نظام غذائهم اليومي، وقد أثبتت النتائج أن:
- انخفاض معدل الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري إلى 28%.
- الحفاظ على خلايا بيتا البنكرياسية من التلف، وهي المسئولة عن إفراز الأنسولين في الجسم.
- ألياف التفاح امتصت كربوهيدرات الطعام، وبذلك خفضت معدل سرعة ارتفاع سكر الدم.
وقد قدم الأطباء عدة نصائح لمريض السكري:
- يجب تناول التفاحة كاملة دون تقشيرها، فأغلب الفوائد تتركز في القشور.
- عدم تناول عصير التفاح، فهو خالي من الألياف ومليئ بالسكر، مما يرفع من معدل سكر الدم بسرعة.
- تناول تفاحة متوسطة فقط على مدار اليوم، ويفضل تناولها على مدار اليوم.
- لا تأكل التفاح مع الفواكه الأخرى، بل اجعل بين كل نوع حوالي ست ساعات.
اقرأ ايضا: الفلفل الحلو الفوائد العجيبة من المنتج الخارق أعرفها الأن
يساعد التفاح على خسارة الوزن:
يعد التفاح اختيارًا جيدًا لإنقاص الوزن، فهو يحتوي على القليل من السعرات الحرارية، وخالي تمامًا من الدهون، كما أن به نسبة كبيرة من الألياف والماء، والألياف تساعد على:
- خفض الشهية، وتقليل الحاجة إلى تناول السكريات والنشويات.
- تمتص الماء في المعدة وتنتفخ مما يشعر الشخص بالامتلاء والشعور بالشبع سريعًا.
- تستغرق من خمس إلى ست ساعات حتى تمام عملية الهضم.
- تنظم حركة الأمعاء وتعالج عسر الهضم.
ويحتوي أيضًا على بعض المركبات التي تعمل على:
- رفع معدل عملية الأيض وتحفيز نشاطها في الجسم.
- حرق الدهون المخزنة في الجسم.
وقد أجريت دراسة على خمسين امرأة يعانين من السمنة، وقد استغرقت عشرة أسابيع، أضاف الأطباء التفاح إلى النظام الغذائي بشكل يومي.
أثبتت النتائج أن:
- السيدات اللاتي تناولن التفاح بانتظام خسروا حوالي كيلو جرام، مقارنة بمن التزموا بحمية الشوفان، رغم تساوي نسب السعرات الحرارية والألياف فيما بينهم.
- عندما بدأن وجبة الطعام بشرائح التفاح، تناولن كمية طعام أقل بفارق 200 سعر حراري تقريبًا.
- شعرن بالشبع بعد تناول كميات صغيرة من الطعام، ومع ذلك لم يشعرن بالجوع سريعًا.
- رغم كبر حجم التفاح، إلا أن سعراته الحرارية بسيطة، ويمد الجسم بطاقة كبيرة.
أجريت دراسة أخرى على الفئران البدينة، وقد أثبتت أن:
- الفئران التي حقنت بمكملات التفاح، أو عصيره المركز خسروا وزنهم بسرعة كبيرة.
- انخفاض المعدل الكلي للكوليسترول، وفي بعضهم الكوليسترول الضار فقط.
- قل معدل الدهون الثلاثية.
اقرأ ايضا: القيمة الغذائية للبيض واستخداماته والآثار الجانبية لكثرة تناوله
التفاح وصحة القلب:
ينصح الأطباء بتناول التفاح بشكل يومي للحماية من أمراض القلب، لأنه يحتوي على مادة البوليفينول وهي:
- تحد من السكتات الدماغية والجلطات.
- تعمل كمضاد للأكسدة، وبذلك تخلص الجسم من الشوارد الحرة.
وعلى البكتين وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي:
- تمنع الأمعاء من امتصاص الكوليسترول من الطعام، مما يخفض معدل الكولسترول بشكل عام.
- تحفز الجسم على هضم دهون الطعام عوضًا عن تخزينها.
- تنظم معدل ضربات القلب.
والفلافونويد الذي يساعد في:
- منع إصابة القلب بقصور في الشرايين.
- خفض معدل أكسدة LDL الضار.
- تنظيم ضغط الدم الانقباضي، لدى مرضى ضغط الدم المرتفع.
أجريت دراسة حول العلاقة بين تناول الفاكهة ذات اللحم الأبيض مثل التفاح
والكمثري وصحة القلب، وقد أثبتت أن:
- قلت نسبة الإصابة بالسكتات الدماغية حوالي 9%.
- تناول مرضى الكوليسترول 200 جرام من التفاح يوميًا، يحد من الموت بأمراض القلب المزمنة.
- انخفاض معدل دهون الهيدرو بروكسيد، وهي تسد شرايين القلب مكونة للجلطات.
- الحد من احتمالات حدوث التهاب، بسبب انخفاض بروتين سي التفاعلي.
اقرأ ايضا: البصل الأخضر الفوائد الرهيبه منه ابرزها يحميك من السرطان
فاعلية التفاح في علاج مرضى الربو:
أجريت دراسة على 68000 سيدة اعتدن تناول التفاح بشكل يومي، وكانت النتائج أن:
- انخفاض معدل إصابتهم بالربو حوالي 10% عن غيرهم.
- حماية الرئتين من التلف التأكسدي، وذلك بسبب مضادات الأكسدة.
- انخفاض معدل حساسية الصدر، بفعل مادة الكيرسيتين في قشر التفاح.
- مركب الفلافونويد ينشط الجهاز المناعي ضد الالتهابات.
وفي سبتمبر عام 2009 أجريت دراسة أخرى على 19 امرأة حامل يتناولن التفاح يوميًا لمدة أسبوعين على الأقل، وأثبتت النتائج أن:
- نسبة إصابة المولود بالربو قلت حوالي 27% عن باقي المواليد.
- مضادات الأكسدة في قشر التفاح عملت كمضادًا للهيستامين، وخففت من التهاب الرئة.
- يساعد على هضم الطعام بشكل أفضل، وبذلك امتصاص الجسم لكم أكبر من الأحماض الأمينية التي تهدأ من حدة الربو.
اقرأ ايضا: حبة البركة حقائق مثيرة عنها والفوائد الصحية منها واستخدماتها
التفاح يعزز من صحة العظام:
بوجه عام تحسن الفاكهة من قوة العظام، وقد أجريت العديد من الدراسات حوله بشكل خاص وتأثيره على العظام.
في عام 2013 قدم بعض الباحثين الفرنسيين نتائج أبحاثهم وقد كانت:
- التفاح هو الفاكهة الوحيدة التي تحتوي على مركب الفلافونويد، وهو يقي السيدات بعد سن اليأس من هشاشة العظام.
- يزيد من كثافة العظام.
- يتحد عنصر البورون مع عنصر الفلوريزين مما يقوي العظام ويكسبها الصلابة.
أجريت دراسة أخرى على مجموعة من النساء، تناولت نصف المجموعة تفاحة يوميًا أو مستهلصها من خل أو عصير، بينما النصف الآخر تناول طعام خالي من التفاح.
أثبتت النتائج أن من تناولن التفاح:
- لديهم نسبة كالسيوم أكبر في الجسم عن غيرهم.
- صعوبة في كسر عظامهم عند الصدمات.
- نسبة إصابتهم بالخشونة أقل من المجموعة الأخرى.
- لازالت عظامهم بصحة جيدة رغم تقدمهم في العمر.
اقرأ ايضا: جوز الطيب بعض الفوائد الصحية والحقائق عنه