البصل الأخضر من أكثر الخضروات الشعبية انتشارا، فهو يحتوي على فوائد صحية عالية بجانب مذاقه الرائع الذي يفضله الكثيرين، حيث يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات، والألياف الغذائية، وحمض الفوليك، كما يحتوي على البروتين، والكالسيوم، والحديد.
فوائد البصل الصحية
البصل الأخضر يحتوي على العديد من الفوائد الصحية المختلفة
- فهو يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة مثل مادة الكيرسيتين (Quercetin) الذي يعمل على التخلص من الجذور الحرة في الجسم
- ومادة الفلافونويدات (Flavonoids) التي بدورها تعمل على إبطاء تلف الخلايا والأنسجة داخل جسم الإنسان.
- كما يحتوي على فيتامين E الذي يعمل كمضاد قوي للأكسدة، ويعمل على إبطال المفعول الضار للمعادن في الدم.
- على الرغم من وجود مادة الكويرسيتين في منتجات أخرى غير البصل مثل الشاي والتفاح إلا أن الدراسات أظهرت أن الكيرسيتين الذي مصدره البصل الأخضر يتم امتصاصه في الجسم أسرع من الموجود في الشاي بمعدل مرتين، والموجود في التفاح بمعدل ثلاث مرات.
اقرأ ايضا : الفلفل الحلو الفوائد العجيبة من المنتج الخارق أعرفها الأن
فوائد البصل والكوليسترول
- البصل الأخضر له دور كبير في مكافحة الكوليسترول والدهون الثلاثية
- حيث يحتوي البصل الأخضر على عنصر الكروم الذي يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول السيء في الدم (LDL)
- ويعمل على زيادة نسبة الكوليسترول الجيد في الدم (HDL)
- ويعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، والسكتة القلبية، والتصلب العصيدي، ويمنع البصل تراكم السموم في الشرايين.
فوائد البصل وداء السكري
- البصل الأخضر يتميز باحتوائه على مركبات الكبريت التي تعمل على زيادة مستويات الأنسولين في الدم
- وتقليل كمية السكر في الدم، حيث يساعد عنصر الكروم الموجود في البصل الأخضر في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
- ولذلك أصبح البصل الأخضر عنصر أساسي في أي نظام غذائي خاص بمرضى السكر.
- وقد أثبتت الدراسة التي أجريت عام 2014 أن مرضى السكري من الفئة الثانية عندما يتناولون شرائح البصل يكون لديهم إنزيمات طبيعية في الكبد، هذا بالإضافة إلى إنخفاض مستويات السكر في الدم.
اقرأ ايضا : حبة البركة حقائق مثيرة عنها والفوائد الصحية منها واستخدماتها
فوائد البصل في تقوية جهاز المناعة
- البصل الأخضر يستخدم كمضاد حيوي طبيعي بسبب احتوائه على فيتامين C وذلك منذ القدم
- يشتهر البصل على قدرته على التأقلم مع الديدان المعوية، والجراثيم مثل السالمونيلا، والزكام الناتج عن عدوى في المسالك التنفسية، والسعال
- ويقلل من التورم الناتج عن التهاب المفاصل، ويخفف حدة حالات الربو ويعمل على استرخاء عضلات مجرى الهواء، وعلاج حالات البلغم المفرطة وبحة الصوت.
البصل ودوره في تعزيز الهضم
- البصل الأخضر يحتوي على نوع من الألياف القابلة للذوبان
- والذي يقوم بدور التغذية للبكتيريا (Oligo Fructose)
- المفيدة داخل الأمعاء، وبذلك يمنع حدوث الإسهال والإمساك ويعزز عملية الهضم الصحي.
البصل ودوره في حماية العينين
- أصدرت صحيفة Boldsky الهندية مقال يفيد بأن أول ما يتبادر إلى الأذهان عند ذكر نبات البصل هو دموع العين
- يطلق البصل مهيجا كيميائيا يسمى أكسيد (بروبانيثيل إس) والذي بدوره يحفز الغدد الدمعية للعينين، ولذلك يسقط الدموع.
- يحتوي البصل على عنصر الكبريت الجيد لصحة العينين، عن طريق تحفيز إنتاج بروتين الجلوتاثيون
- والذي بدوره يعمل كمضاد للأكسدة ويقلل من خطر أمراض العين مثل إعتام عدسة العين، والجلوكوما
- حيث أثبتت الدراسات أن ماء البصل يشفي التهاب الملتحمة والتهاب الجفون.
اقرأ ايضا : جوز الطيب بعض الفوائد الصحية والحقائق عنه
تحسين صحة الدماغ
- أثبتت الدراسات أن لعنصر الكبريت الذي يحتوي عليه نبات البصل له تأثير إيجابي على ضعف الذاكرة
- ولكن الدراسات أثبتت أن عنصر الكبريت يتم تدميره نهائيا في حالة طهي البصل
- ولذلك يفضل تناول البصل كما هو نيء دون تعرض للطهي.
ما هي الفيتامينات الموجودة في البصل؟
- البصل الأخضر يحتوي على عدد لابأس به من الفيتامينات والمعادن المختلفة
- حيث يحتوي البصل على كميات كبيرة من فيتامين C، وفيتامين B بيتا – كاروتين، وفيتامين K.
- وتتميز هذه الفيتامينات بالكثير من الفوائد الصحية الهامة التي تعمل على تعزيز جهاز المناعة
- وتعمل على منع حدوث عدد من الأمراض، وتمد الجسم بالطاقة الحيوية.
دور البصل الأخضر في الطب البديل
- البصل الأخضر يلعب دورا هاما في مجال الطب الطبيعي، وهناك دراسات أثبتت أن يمكن علاج بعض حالات الزكام، السعال، وبحة الصوت باستخدام البصل مع إضافة العسل إليه.
- يعمل البصل الأخضر على علاج البواسير Hemorrhoids ، وتهيج الجلد.
- وينصح بإستخدام البصل بكافة أنواعه الأخضر، الأبيض، الأصفر، البنفسجي، في الطب الطبيعي والطب البديل معا
- حيث يمتاز كل نوع من أنواع البصل المتنوعة بفوائد مختلفة تتعلق بمركبات الألوان في هذا النبات.
اقرأ ايضا : القيمة الغذائية للبيض واستخداماته والآثار الجانبية لكثرة تناوله
دراسات مختلفة عن البصل الأخضر
البصل الأخضر هو نبتة غنية بفوائدها مما جعل العلماء يقوموا بإجراء أبحاث ودراسات حول هذه النبتة الرائعة، وأظهرت نتائج هذه الدراسات العلمية أن الإكثار من تناول البصل قد يكون مفيدا في تقليل الإصابة بأمراض كثيرة.
إن تناول البصل قد يؤدي إلى منع حدوث القرحة المعدية، وذلك لأن البصل الأخضر يعمل على تقليل الجذور الحرة والكائنات الدقيقة التي تعمل على إصابة جدار المعدة.
أجرى الباحثون مؤخرا دراسة في جامعة برن بسويسرا تثبت أن تناول جرام واحد من البصل يوميا لمدة 4 أسابيع يعمل على زيادة كثافة العظام لدى الفئران بنسبة 17% بمقارنتها مع حيوانات أخرى اتبعت نظم غذائية مختلفة.
وهناك دراسة أجراها الباحثون في جامعة ويسكونسن أن تناول البصل يوميا يعمل على منع تراكم الصفائح الدموية المرتبطة بالتصلب العصيدي، والسكتة الدماغية (Stroke) وأمراض القلب والأوعية الدموية.
كشفت نتائج الدراسات أن معظم سكان سويسرا وإيطاليا نادرا ما يصابون ببعض أنواع مرض السرطان، وذلك لكثرة تناولهم البصل.
أوضحت نتائج الأبحاث على نبتة البصل أن هناك علاقة بين تناول البصل في فترة ما قبل انقطاع الطمث وبين حالة العظام لدى النساء، حيث كشفت الدراسة أن درجة كثافة المعادن داخل عظام السيدات اللواتي كن يتناولن البصل أعلى بنسبة 20%من الذين لم يكن يتناولن.
وأظهرت نتائج الأبحاث السابقة جميعها أهمية تناول البصل يقلل من حالات هشاشة العظام (Osteoporosis) وأيضا أظهرت نتائج الأبحاث أن البصل غني بمادة الكويرسيتين التي لها تأثير إيجابي على بعض الأمراض منها سرطان الثدي، سرطان القولون، المعدة، الرئتين، المثانة، الأمراض السرطانية في المبيض، وحتى الكاتاراكت (Cataract).
اقرأ ايضا : القيمة الغذائية للموز وفوائده المبهرة للصحة والجمال
مخاطر البصل الصحية
حيث أثبتت الدراسة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي أن الكربوهيدرات الموجودة داخل البصل قد تؤدي إلى انتفاخ المعدة وحدوث الغازات، وذلك وفقا لمركز معلومات أمراض الجهاز الهضمي، وينصح أصحاب مرض ارتجاع المعدة، أو الذين يعانون من الحرقة المزمنة عدم تناول البصل خام.
فوائد البصل الاخضر للتخسيس وحرق الدهون
يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ب 1، والذي يعمل على حماية الجسم من تراكم الشحوم والدهون، ويعمل على التخلص من الوزن الزائد، وعدم اكتساب الوزن، وتقليل نسبة السعرات الحرارية التي تدخل الجسم، وتعمل على تقليل كمية الطعام التي يتناولها الشخص وكبح شهيته.
يحتوي البصل الأخضر أيضا على حمض الفوليك ومادة الكيرسيتين اللذان يعملان على خفض نسبة تخزين الدهون وتحويلها إلى طاقة داخل الجسم.
البصل الأخضر وضغط الدم
يساعد تناول على منع ارتفاع ضغط الدم، الذي يعمل على تجديد مركب أحادي أكسيد النيتروجين، الذي يعمل على توسيع الشرايين وبذلك يعمل على تدفق الدم بسهولة في الجسم،.
فوائد البصل الأخضر للبشرة
مفيد أيضا للبشرة والشعر وذلك لاحتوائه على عنصر الكبريت الهام لتعزيز نمو الشعر.
اقرأ ايضا : التفاح فوائده التي ستبرهك حقا